Пожалуй, самый первый момент, на который стоит обратить внимание, это повод, в связи с которым намечается банкет. Если это свадьба, день рождения или ещё какое-либо торжество, когда душа требует веселья и настоящего праздника, то лучше будет остановить свой выбор на ресторане, в котором звучит весёлая зажигательная музыка и есть танцпол. И наоборот, если это встреча с друзьями или родственниками, с которыми не виделись много лет и которым столько хочется рассказать, поделиться своими чувствами и переживаниями, то такой ресторан, безусловно, не подойдёт. Иначе весь столь долгожданный душевный разговор может превратиться в сплошное перекрикивание гремящей музыки и больше всего походить на игру в «глухой телефон», а планируемый отдых — в сплошную нервотрёпку.
Второе, что необходимо учитывать при подборе ресторана — это, конечно же, кухня. Ведь, как известно, сколько людей, столько и вкусов, поэтому достаточно сложно одновременно всем угодить. Однако стоит попытаться. В частности, не стоит заказывать ресторан с какой-либо специфичной кухней, например, рыбной. Ведь очень многие вообще не употребляют морепродукты, и у них очень велик шанс после подобного «пиршества» просто остаться голодным. Аналогичная ситуация и с национальными кухнями, а также всевозможными «экзотическими» блюдами, которые не всем и не всегда приходятся по вкусу.